Carte

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Entrées

 Charcuteries du couserans                                                               18.00 €

 Foie gras mi-cuit chutney figue                                                     24.00 ​€

 et son macaron 4 épices 

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 Truite fumée par nos soins beurre léger                                      18,00 €       citron vert et aneth

 

 Oeuf fermier poché espuma shiitaké                                              16.00 €                                

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Plats

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  Coustellous de porc  Duroc d’Orgibet                                            20,50 €

                confit 14h glacé au miel                                                                                                                                                                      

 Ris de veau jeune bétail                                                                     19.00 €    Sauce romarin. 

                                                                       

  Effiloché Joue de boeuf                                                                    19.00 €

  à la Brouche (bière locale AB)   

 

 Médaillon de veau  Sauce cidre brut                                               22.00 € 

 

 Assiette végétarienne                                                                          18.00 € 

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 Fromages du Couserans                                                                       7.00 €

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 Desserts "maison"                                                                                  8.00 €

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 Cuisine entièrement "fait maison"

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